肉麦饼

  肉麦饼是浙江永康、武义等地传统的特色名点，属于馅饼类食品，外地称“永康食果”。永康、武义农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，加上永康、武义特有的酸菜和霉干菜肉馅，食之满口香脆。

  永康肉麦饼是一种馅饼，外地称“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。永康肉麦饼以制作简便，配料考究，做工精致，价廉物美，别具风味而闻名。烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘（早期用木炭火加热，现多改为恒温电热），这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，加上永康特有的酸菜和霉干菜肉馅，食之满口香脆，甚得人们所喜爱，故凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。