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红烧野鸭
先将鸭宰杀，干煺毛，茸毛可用酒精灯燎尽，剖腹去内脏，留用肫，心，用清水洗净。剔去头，尾，脚爪和脊骨，鸭颈用刀稍拍，切成4块，鸭肫剖开，去皮杂，洗净切成块，其余也切成块，再将炒锅置旺火上，下芝麻油50克烧热，投入鸭块煸炒，待炒干血水时，加入料酒100克，再炒约2分钟…
佛手系列
佛手冰淇淋 佛手茶佛手火方 佛手马蹄佛手蜜枣 佛手沙拉佛手寿司 佛手酥佛手虾
农家腊肉
用料材料：用量腊肉，青椒，洋葱，青葱2。 做法： 1. 热锅上水，把腊肉回锅煮沸，把亚硝酸盐尽量除掉，切成均匀薄块； 2. 把锅烧热，下入腊肉块爆炒，切记不要放油； 3. 腊肉变色后下入青椒； 4. 随后下入洋葱翻炒； 5. 炒至洋葱变软即…
火踵蹄膀
火踵蹄膀 也称"金银蹄"，是以优质金腿踵和新鲜猪肘合炖而成，具有鲜咸适口，肉质酥糯，汤汁稠浓的特点，是冬夏皆宜的传统滋补食品。
肉麦饼
肉麦饼是浙江永康、武义等地传统的特色名点，属于馅饼类食品，外地称“永康食果”。永康、武义农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，加上永康、武义特有的酸菜和霉干菜…
东阳土鸡煲
东阳土鸡煲是一道营养价值很高的特色传统名菜，属于浙江菜。味道鲜美，鸡肉酥而烂，开筷前是整鸡一只，但轻轻触动鸡肉就会“四分五裂”。 营养价值：1、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营…
兰溪鸡子粿
鸡子粿是浙江兰溪地区特有的一种美食，带常作为兰溪人的早饭或者午后点心。皮薄香脆馅足多汁。过去在一些流动戏场里都有摊点售卖，现在在兰溪已经开起了鸡子粿的店。成为了古城兰溪特有的文化符号。鸡子粿老少皆宜营养丰富。 分类 兰溪鸡子粿是浙江中部 金衢盆地兰溪市…
腊肉笋干
材料：笋干腊肉大蒜尖椒盐生抽黑胡椒粉 做法： 1. 笋干按照说明书泡发,我用的是爱尝鲜老饶家的真空笋，如果需要焯水的水烧开焯会儿； 2. 腊肉清洗干净用温水泡软，切薄片。锅里小火油煎，少点油，因为会煎出油，这样更香且不油腻； 3. 爆香蒜末尖椒碎…
东阳沃面
早期在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色，独具东阳风味。特点：热烫，味鲜，色彩丰富。推荐：四牌楼和将军路路口。
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